THE CHEF: LAUREN ARBOLEDA

Every time people ask me what FOOD FROM THE HEART is I stumble a little…how is it possible to describe what FFTH is in just those few minutes that a casual conversation should last?  Should I focus on the services, my philosophy, my future plans. It’s so difficult to narrow down the many things FFTH means to me. The truth is that food from the heart is not only my baby, my brand and my professional future, but my way of living and my constant mental state…everything I do I do it from the heart! (That is also my secret ingredient: LOVE)  It all started over a year and a half ago. I always loved cooking; cooking for friends, family but especially I loved the fact of having people over, looking after them and creating memorable moments with my food as the protagonist of every story. Then after everyone saying that food was my thing I decided to give it a try and lunched ‘Food from The heart’ as the name for my foodie thingy (I still wasn’t sure what to do with it).


Cada vez que alguien me pregunta qué es FOOD FROM THE HEART titubeo un poco ... ¿Cómo es posible describir lo que es para mi FFTH en sólo esos pocos minutos que una conversación informal permite? ¿Debería enfocarme en los servicios, en mi filosofía, en mis planes para el futuro? Es tan difícil de delimitar las muchas cosas que FFTH significa para mí. La verdad es que no sólo es mi bebé, mi marca y mi futuro profesional, es mi manera de vivir y mi estado mental constante ... todo lo que hago lo hago desde el corazón! (Ese es mi ingrediente secreto: AMOR). Todo comenzó hace un año y medio... Siempre me ha gustado cocinar; cocinar para los amigos, la familia, pero en especial me encanta el hecho de tener personas en mi casa, el poder atenderlos y crear para ellos momentos memorables donde mi comida es el protagonista de cada historia. Después de pasar un tiempo en el que todo el mundo me decía que definitivamente la comida era lo mío, decidí darle una oportunidad y lancé "Food from the Heart", ese fue el nombre para mi foodie thingy (cosita por la comida) desde el principio (en ese momento todavía no estaba segura de qué quería hacer con él). 

 

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Today FFTH provides various personal chef and catering services for small mingles, meetings and cute gatherings. But we are also an online shop were people can order some of our baked goodies (The Favorite Banana & Walnut bread, guilt free brownies, vegan goodies among others). We also sell our incredibly cute Handmade Napkins (fabrics selected by me), which go perfectly with the vintage/romantic/organic/handmade vibe that surrounds FFTH. In addition I have a blog and we are very active in the social Media (Instagram/Facebook/Tumblr/Pinterest) posting daily recipes /food inspiration/ table setup ideas, etc, to inspire foodies around the world and have a little bit of their heart and bellies with every post I do…www.ffthmiami.com.


Hoy FFTH ofrece diversos servicios como chef personal y catering para pequeñas reuniones, eventos sociales y encuentros especiales. Pero también somos una tienda online donde la gente puede ordenar algunos de nuestros productos horneados (El favorito es el pan de banana y nuez, los guilt free brownies (brownies libre de culpa), cositas veganas, entre otros). También vendemos nuestras hermosas servilletas hechas a mano (tejidos seleccionados por mí) que van perfectamente con la onda vintage / romántica / hecha a mano / orgánica / que rodea FFTH. Además tengo un blog y estamos muy activos en los medios sociales (Instagram / Facebook / Tumblr / Pinterest), allí publicamos recetas diariamente / inspiración / ideas para arreglar tu mesa en reuniones especiales / entre otros, todo esta para contagiar a los aficionados a la comida de todo el mundo a poner un poco de su corazón y su panza con cada uno de  nuestros posts:  www.ffthmiami.com. 

 

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For all the girls that feel passionate about an idea for a business, my advise is not to wait until “the perfect time” to start working on it.  Start now, little by little, brainstorm, share with people, ask for feedback (use your friends & fam as your lab rats J) Start your brand, give it a name, a personality, a physical aspect so you have it clear in your head…think what your brand will eat, how it talks, the tone of voice, what does it wear. By giving your brand human qualities your ideas will be more shaped up! Having clear what your brand is, is the first step if you want it to be solid and last long!


Para todas las chicas que se sienten apasionadas por una idea como la mía para montar su propio negocio, mi consejo es no esperar hasta que llegue "el momento perfecto" para empezar a trabajar en él. Empieza ahora, poco a poco, has una lluvia de ideas, compártelo con la gente y pídele su opinión (utilizar a tus amigos y familia como tus conejillos de indias es perfecto) Comienza tu marca, dale un nombre, una personalidad, un aspecto físico, para así tenerlo más claro en tu cabeza ... piensa en qué va a "comer" tu marca, en "cómo va a hablar", en su "tono de voz", en "qué ropa se pondría"; sé que suena divertido pero al darle a tu marca cualidades humanas tus ideas empiezan a formarse con mayor claridad! Tener claro lo que es tu marca es el primer paso que debes dar si quieres que sea sólida y que dure mucho tiempo! 

 

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Girl Power will rule the world! Don’t be scared to be adventurous and risk taker! If you don’t challenge yourself, you will never now what you are capable of.


Girl Power es lo gobernará al mundo! Así que no tengas miedo de ser una aventurera y toma el riesgo! Si no te desafías a ti misma, nunca sabrás de lo que eres capaz. 

 

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Now I’m working on a business development to open a healthy fast food/ bazaar/ coffee Shop...Scary right? My plan is to keep creating food that inspire your spirit, vitalize your senses and touch your heart one bite at the time! Because remember with a full belly a happy heart!....a happy heart is the #1 requirement for success!!


Ahora estoy trabajando en el desarrollo de una nueva idea, un nuevo negocio de comida rápida saludable / bazar / cafetería ... Suena un poco arriesgado verdad? Pero bueno, mi plan es seguir creando platos que inspiren tu espíritu, revitalicen tus sentidos y toquen tu corazón con cada bocado! Porque recuerda que "Barriga llena, corazón contento! .... Y un corazón felíz es el requisito # 1 para el éxito !!

 

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XOXO

Chef Laurencita

FB: ffromtheheart // Insta: @foodfromdheart // Twitter: foodfromtheheartblog // Pinterest: foodfromdheart // E-mail: indo@ffthmiami.com

 

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